寧波烘箱是用數顯儀表與溫度傳感器的連接來控制工作室的溫度,采用熱風循環送風來干燥物料，熱風循環系統分為水平送風和垂直送風，均經過專業設計，風源是由電機運轉帶動送風風輪，使吹出的風吹在電熱管上，形成了熱風，將熱風由風道送入工業烘箱的工作室，且將使用后的熱風再次吸入風道成為風源再度循環加熱，大大提高了溫度均勻性。如箱門使用中被開關，可借此送風循環系統迅速恢復操作狀態溫度值。

　　寧波烘箱的使用注意事項：

　　1、清潔后過可以正常使用烘箱了

　　在烘任何食物前，烘箱都需先預熱至溫度，才能符合食譜上的烘烘時間。烘箱預熱約需10分鐘，若烘箱預熱空烘太久，也有可能影響烘箱的使用壽命。

　　2、di一次使用烘箱的時候要注意清潔

　　先用干凈濕布將烘箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烘一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正?，F象。烘完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。

　　3、正在加熱中的烘箱應避免燙傷

　　除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烘箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烘盤放入工業烘箱或從烘箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烘盤或烘制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

　　4、每次使用完待其冷卻后應進行清潔

　　應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烘箱的其它附件如烘盤、烘網等可以用水洗滌。